柿饼的制作方法家庭（柿饼的制作方法）

1、挑新鲜的柿子(只有硬的，软的做不出柿饼)。在柿子上留一个T型柄，用来挂晾。刮柿子皮。剥好的柿子皮不要扔掉，要晾晒。

2、为了晒干柿饼，要用编织带做成的绳子。把剥好的柿子挂在绳子上。记得留一定的空隙，保证每个柿子都有足够的通风和日照。架子上挂一串柿子。把架子放在阳光充足通风的地方。

3、途中要捏柿子，第一，能看到籽，但能感觉到柿子的硬度。柿子捏起来就从原来的金黄色变成了棕色。——柿子已见雏形。

4、如果柿子已经有了上图所示的颜色和形状，可以拿回家，不要晾晒，以免柿子太硬太干。这时候就需要准备骨灰盒，用柿子皮一层一层的存放。柿子皮的作用是控制柿饼的湿度和温度。最后用柿子皮盖上最后一层柿子，再用保鲜膜盖住骨灰盒。把骨灰盒放在阴凉的地方。