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什么叫糊化

2026-05-12 08:54:01 来源:互联网转载

糊化,一般是指淀粉的糊化(α-化),是将淀粉混合于水中并加热,达到一定温度后,则淀粉粒溶胀、崩溃,形成粘稠均匀的透明糊溶液。

糊化

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