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糊化

  • 什么叫糊化

    糊化,一般是指淀粉的糊化(α-化),是将淀粉混合于水中并加热,达到一定温度后,则淀粉粒溶胀、崩溃,形成粘稠均匀的透明糊溶液...

    日期:2026-05-12