鸡胗的做法

材料：鸡胗、糖蒜、青椒、红椒、豆豉、辣酱、白糖、生抽、料酒、盐、鸡精、大葱、生姜

步骤：1、首先，将鸡胗清洗干净并切成薄片，将糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎；

2、待水煮沸后，将鸡胗放入锅中，焯出血水后捞出；

3、往锅内倒入油，再倒入鸡胗，用大火煸炒后捞出；

4、再往锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈入味；

5、放入豆豉辣酱翻炒，倒入鸡胗、料酒炒出香味；

6、放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片，倒入醋即可出锅。