酱骨架的做法
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酱骨架怎么做
原料：新鲜脊骨，切成方块、花椒若干、生抽酱油、淀粉、姜一小块、糖少许、盐、料酒、葱、八角。 做法： 1、将骨架用沸水烫一烫； 2、用酱油，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟； 3、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨和姜块，炒大概8-10分钟； 4、然后放入原来用于腌制脊骨的酱料，酱料要漫过脊骨，加盖，用满火烧30分钟左右； 5、最后放入葱段，酱骨架制作完成...
日期：2026-01-11 -
酱骨架正宗的做法
酱骨架的正宗做法： 1、脊骨下开水焯一下，去掉血水。捞起备用。 2、大葱，花椒，桂皮，八角，姜切片，蒜头等配料下锅煸炒。5成熟后下脊骨，倒入开水，水淹过脊骨就可以了。下适量酱油，盖起大火煮开后关小火炖一个钟。 3、过程要将肉末泡泡捞掉，防止肉沫到时候附着影响口感。 4、一个钟后再下少许的盐，糖，煮多20分钟。 5、最后捞骨架时候撒上少许芝麻。 配料： 脊骨3块； 大葱150g； 花椒适量；...
日期：2026-01-10