如何发面蒸包子
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怎样发面蒸包子
1、酵母用温水化开，避免温度过高会将酵母烫死； 2、酵母水加入面粉搅匀，开始揉面，温水一点一点的加入，慢慢揉成面团； 3、将和好的面团放入容器发酵，发好的面团较之前的两倍大，出现很多蜂窝状气孔。需要再次揉，挤出里面的气泡，揉匀后进行二次发酵，直到面团发酵到一倍大即可； 4、包好包子后，醒面，盖上一块湿布防止干燥...
日期：2026-01-10 -
怎样发面蒸包子快而且松软
1、天冷只用酵母发面特别慢，可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更加鲜香香甜。 2、发面的时候最好用温水，冷水发酵速度特别慢，热水因为高温的缘故，容易烫死酵母中的发酵菌。 3、面团发酵好以后，倒在面板上排空空气以后，尽可能地把面团多揉一会，因为面团揉的时间越久...
日期：2025-10-21