肉圆怎么做比较嫩
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猪肉丸子怎么做又嫩又好吃
1、肉泥中加入适量的盐、料酒和白胡椒，混合均匀，腌制10分钟。 2、荷兰豆洗净，在开水中煮熟后切成小段，加入肉泥中，混合均匀。 3、加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成肉糜。 4、在肉糜中加入葱姜末和鸡精，搅拌均匀，再加入适量食用油和水，使肉糜有一定的黏性，搅拌至肉糜出现胶质。 5、将肉糜用手搓成适量大小的丸子，放在盘中。 6、将做好的肉丸下锅，用小火慢慢煮熟即可。 7、在腌制猪肉时...
日期：2026-01-11 -
肉圆子怎么做嫩
1、肉糜切碎； 2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；葱，继续搅，离成功不远了； 3、关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好； 4、这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，至始至终，火都是小的、温的...
日期：2025-10-20