黄瓜干的制作方法和保存方法

1、采摘黄瓜并刮皮，离瓤。

2、生火。把火的温度控制在30-40摄氏度左右。

3、搭皮。在宽阔地架起长竹杆，把离瓤后的瓜皮搭在竹杆上。

4、烘烤并把搭好瓜皮的竹杆架到烘烤室的中间。

5、烘烤20个小时。

把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里，没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子，装好压实以后再密封起来保存。

晒制干黄瓜皮的整个过程中，不能粘到有油的东西，包括双手及所有可能接触到黄瓜条的工具，入坛的时候还要注意不到沾到生水。