豆腐蘑菇汤的做法

豆腐蘑菇汤的做法如下：

材料：
- 200克豆腐
- 100克鲜蘑菇
- 2个鸡蛋
- 适量淀粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱姜蒜

步骤：
1. 将豆腐切成小块，鲜蘑菇切片备用。
2. 锅中加适量水，放入葱姜蒜烧开。
3. 加入豆腐和蘑菇，煮几分钟直到蘑菇变软。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
6. 将淀粉用适量水调成糊状，慢慢倒入锅中，再次搅拌均匀，使汤汁变稠。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。

豆腐蘑菇汤的做法简单易行，营养丰富，既美味又健康。