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荞麦面馒头怎么做松软好吃
2026-05-23 05:22:01
来源：互联网转载
荞麦面馒头的做法：
材料：
荞麦面400克，水200克，酵母3克，盐3克
步骤：
1.将荞麦面放入大碗中，加入水搅拌均匀；
2.加入酵母和盐，揉成光滑的面团；
3.将面团放在温暖的地方发酵30分钟；
4.将面团揉成长条状，切成20克小面团；
5.用手揉成圆形，并在表面撒上少许荞麦面；
6.发酵15分钟；
7.将锅内烧开水，在蒸锅上放网布，将面团放在上面；
8.蒸10分钟。
小贴士：
1.荞麦面中含有的特殊成分会让馒头变得比较硬，可以尝试添加适量的麦粉或淀粉来调整质地。
2.发酵的时间不要超过1小时，否则馒头会变得发酸。
3.在蒸馒头的过程中，不能将锅盖打开，否则容易导致馒头发砖。