薯条在家怎么做才外脆里嫩

薯条在家怎么做才外脆里嫩

先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，然后烧开一锅水，将土豆条放入煮，煮至八成熟后捞出，放入牛奶中浸泡。浸泡好后，将土豆条捞出并吸干水分，再在表面沾一层淀粉。接着，热锅热油，油温七成热时下入土豆条炸。第一次炸好后，将油温升高，再次复炸一次。