叫三吱是什么

叫三吱是指一道名为“三吱儿”的主菜为刚出生的活老鼠的菜的吃法，因为筷子一夹，吱叫一声；蘸一下甜面酱，吱叫一声；咬在嘴里，吱叫一声，所以叫三吱。谣传属粤菜系。

三叫鼠，又名三吱儿、蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。此物最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”

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