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白鳞鱼怎么做好吃

2025-03-29 来源:互联网转载

一、白鳞鱼饺子:大白鳞鱼3条、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一颗、姜、韭菜500g。

、鱼肉洗净剔骨剁碎,五花肉剁碎。

、花椒熬水,加入料酒,鱼肉搅拌上浆。

、再将馅料包好即可。

二、清蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。

用开水将鱼焯透。

加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟。

倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味,浇在鱼身上即可。

三、鸡蛋蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀放在盘内。白鳞鱼身上滴上料酒,加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉,将搅好的鸡蛋倒入盘内,使鸡蛋将鱼包裹起来,上笼蒸熟即可。

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