锅巴怎么做

主料：剩米饭1碗。辅料：油1勺、椒盐1勺、胡椒粉1小勺、黑芝麻少许。

剩米饭打散，放入油、椒盐、胡椒粉，放入黑芝麻拌匀。

将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性，然后将米饭按压成薄片状。

将保鲜袋去掉，烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可。

烹饪技巧

1、蒸的时候水稍微多一点。

2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水。

3、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

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