老式油条做法和配方

老式油条是中国传统的早餐食品之一，制作方法简单，口感香脆，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下老式油条的做法和配方。

配方：

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 盐10克

4. 糖20克

5. 温水250毫升

6. 油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发1个小时。

2. 揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团揉成长条形。

3. 将长条形的面团用刀切成小块，每个小块压扁，再用手拉长成油条的形状。

4. 将油烧热，放入油条，小火慢慢炸，炸至金黄色即可。

5. 炸好的油条捞出沥油，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 面团醒发的时间要足够，否则油条会不松软。

2. 油温不宜过高，否则油条容易烤焦。

3. 炸油条时要慢慢翻动，以免炸糊。

4. 油条炸好后要放在纸巾上吸油，以免过于油腻。

总之，老式油条的制作方法简单，但要注意细节，才能制作出口感好、香脆可口的油条。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

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