龙利鱼是什么鱼

龙利鱼是海鱼。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。

龙利鱼肉质细嫩，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，它口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。

龙利鱼营养丰富，属于高蛋白，其脂肪中含有不饱和脂肪酸。挑选龙利鱼时，应挑选鳞片完整不易脱落、肉质坚实且富有弹性、眼球饱满突出、角膜透明、鱼鳃色泽鲜红、腮丝清晰的龙利鱼。