黄章鱼是什么

黄章鱼是一种常见的海洋鱼类，属于鲈形目、鲈科、黄鱼属，学名为Pseudosciaena crocea。它分布于中国大陆沿海、渤海、黄海、东海、南海等海域，是我国重要的经济鱼类之一。

黄章鱼体长椭圆形，侧扁，体色金黄，背部稍暗，腹部白色，侧线直，头部短而宽，口大，牙齿发达，尾鳍略呈叉形。它的生长速度较快，一般在2-3年内即可达到成熟期。成年黄章鱼体重可达1-2公斤，最大可达5公斤左右。黄章鱼是肉食性鱼类，以小鱼、虾、蟹等为食，也会吃贝类和藻类。

黄章鱼是我国重要的渔业资源之一，其肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。黄章鱼的食用方法多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式烹制，口感鲜美，深受广大消费者喜爱。

然而，随着人类活动的不断扩张和环境污染的加剧，黄章鱼的数量逐渐减少，生存环境也受到了严重威胁。为了保护黄章鱼这一重要的渔业资源，需要采取一系列措施，如加强渔业管理、控制捕捞量、减少污染等，以确保黄章鱼能够得到有效保护和合理利用，为人类提供更加健康、美味的食品。

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