锋钢和碳钢有何特点做刀具哪种好

锋钢又称高速钢或白钢，具有高硬度、高耐磨性和高耐热性的特点。碳钢只是铁与碳的合金，其性能特点是随着含碳量高低变化，含碳量高，硬度增加，韧性降低，含碳量低，硬度降...