叶菜是什么菜

叶菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜。叶菜类包括大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜...