臭鲑鱼为什么臭

臭鲑鱼臭的原因是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，...