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炸东西用生粉还是淀粉
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炸东西用什么粉会酥脆
裹干粉炸成的成品表皮酥脆，内馅食材原有的风味丝毫一点也不会被破坏，裹粉时要均匀沾裹，并略按压让干粉浸润即可，如果裹太厚反而不美味，薄薄的外皮就可达到酥脆口感且能...
日期：2025-06-20 -
炸东西一般用什么淀粉
炸东西往往用面粉、淀粉或者两者的混合粉。有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。1、只用淀粉，挂浆较薄，炸后外皮脆...
日期：2025-03-30
