麦芽粉起什么作用

麦芽粉的作用是分解淀粉，是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料，麦芽粉也是麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。麦芽粉存...