无麸质是什么意思

无麸质指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、吐司、三明治等...