做苹果酱为什么要加柠檬

柠檬在苹果酱中能起到调整酸度、***菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。柠檬中的柠檬酸还是纯天然的***菌防腐剂，能延长苹果酱的保质期。柠檬：味极酸，具有生津、...