酸菜鱼用什么醋

做酸菜鱼不需要加醋，加的是酸菜。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋...