酵素和酶是什么关系

酵素是酶的别称，又指食物发酵后的产物。酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。 酵素中含有的生物活...