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蛋清打不发怎么补救
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为什么蛋清打不发 怎么办
蛋清打不发的原因有糖一次加得过多，应该分3到4次加完；鸡蛋不新鲜；蛋白混入过多的蛋黄；打发蛋白的温度过高，17摄氏度比较适合打发，所以一般打发前要在冰箱里冰冰，...
日期：2025-03-28 -
蛋清打不发怎么补救
蛋清打不发怎么在里面加入泡打粉、醋、白糖等方法补救。1、泡打粉：通常在做蛋糕或者其他一些甜点的时候都会用到泡打粉，其作用就是促进面粉快速的发酵。在打蛋清时遇到打...
日期：2024-11-25
