鱼露是什么

鱼露是一种风味独特的水产调味酱汁。鱼露又称鱼酱油、胰油，福建称为虾油。鱼露以鱼虾的下脚料为原料，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。鱼露中含有...