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毛豆腐的制作方法
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毛豆腐的制作方法是什么
1、制浆。精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎；浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，...
日期：2025-07-15 -
如何制作毛豆腐
1、准备一口带篦子的不锈钢锅，浆豆腐切块备好；2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀；3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉；4、然后将切好的豆...
日期：2025-07-05 -
毛豆腐的做法
毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。毛豆腐的做法：...
日期：2024-10-11
