做凉粉用什么淀粉

1、用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉做凉粉都可以。2、在制作过程中，除了注意搅拌外，还要掌握好淀粉料与水的比例，若水过少，冷粉味过浓;如果水太多，它就不能很好地凝...