低粉面粉是什么

低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白质含量不同，蛋白质含量越高的面粉和出的面团弹性越好，越筋道。低筋面粉是指蛋白质含量在6.5-8.5的面粉，适合用来做蛋糕或者...