胡椒粉是什么
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胡椒粉是什么
胡椒粉是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化...
日期：2026-01-14 -
什么叫胡椒粉
胡椒粉是烹饪的调味料，是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。亦称古月粉，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表...
日期：2025-10-16