广东的经典美食有什么

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。其中，以下几种美食较为经典： 1、广州文昌鸡： 以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。 2、蚝皇凤爪： 广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 3、广式烧填鸭： 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香...