广式腊肉的做法
-
求正宗广式腊肉的做法谢谢
广式腊肉（广东地道风味） 用料：带皮五花肉（切成薄长条状，市场有售）2、5公斤，温开水 调料：盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许 做法： 1、五花肉买回后不能水洗，放mm长方2号盒中，用盐把肉抹匀，腌10小时左右； 2、用温开水清洗干净，挂起晾半天左右； 3、把肉放mm长方2号盒中，把白砂糖、生抽和白酒拌匀，淋在肉上，把盖子合上，上下摇匀，腌半天时间，期间把肉翻转一下，使其均匀放味；...
日期：2026-01-11 -
广式腊肉是怎么制作的
原料：五花肉（6条 约3斤）生抽（老抽）盐糖高度白酒制作过程：1. 在肉上扎一个孔，穿上棉线； 2、 肉内加入30g盐，抹均匀； 3、 在阴凉处晾至表面干燥（约两到三小时）； 4、 肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，腌制10到15小时； 5、 在阴凉处风干12小时； 6、 再次將肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10到15小时（期间翻动）；7....
日期：2025-10-16