鱼胶是什么
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什么是鱼胶
鱼胶即鱼鳔的干制品,是鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体,富胶质。所以称之为鱼胶,也叫花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是"八珍"之一,素有"海洋人参"之誉。 新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。 养生鱼胶的做法分为3步,具体操作如下: 1、准备好食材...
日期:2025-10-16
鱼胶即鱼鳔的干制品,是鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体,富胶质。所以称之为鱼胶,也叫花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是"八珍"之一,素有"海洋人参"之誉。 新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。 养生鱼胶的做法分为3步,具体操作如下: 1、准备好食材...
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