五香鸡蛋的做法
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五香蛋是怎么做的
食材鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 五香蛋步骤1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟； 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝； 再将鸡蛋放入锅中...
日期：2026-01-19 -
五香蛋的做法与配方
1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。 2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。 3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。 4、简单的茶叶蛋...
日期：2026-01-11 -
五香鸡蛋怎么做
1、准备好用料：鸡蛋10个，食盐3g，酱油30ml，姜适量，八角1粒，花椒3g，料酒15ml，白糖适量。 2、先把鸡蛋洗净，放到锅里，加足量水。用大火烧开，转中火煮5分钟。 3、把煮好的鸡蛋取出来。 4、锅里另加水，放入姜片，放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。 5、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。 6、大火烧开，转小火煮30分钟，看到汤汁浓稠即可...
日期：2025-10-16