全聚德的由来

始创于同治年间的“全聚德”其实最早的时候并不叫“全聚德”，而是叫“德聚全”。 清朝道光的时候，河北冀县杨家寨的农民杨全仁因为家乡闹灾害，只好跑到北京来谋生，刚到北京的时候，他在鸭房子里给人家放养鸭子，不久杨全仁积攒起了一些钱，就在井儿胡同买了一处有三间屋的小院。杨全仁请人写了“鸭局子”三个大字，从此这里就成了他贩、养鸡鸭的大本营。他的鸡鸭摊也由正阳桥迁到肉市胡同的广和楼北口。 到同治三年...