乌仔鱼有什么营养价值

乌仔鱼主要含有丰富优质蛋白质、碳水化合物、水分，以及一定的不饱和脂肪酸、烟酸、胆固醇。当中还含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。 乌仔鱼中蛋白质含量丰富，并且含有不少食用维生素、矿物质，煮汤食用特别滋补身体，加鱼肉其肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散...