土豆回锅肉的做法四川

土豆回锅肉的做法 1、土豆切片后切成条，煮熟的白肉一块切成薄片。 2、油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。 3、放入肉片先放一点盐炒出肉的香味 4、放酱、油、调味。 5、肉片炒出油时放土豆条。 6、放盐。 7、放少许醋调味即可。 土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。 注意的是，肉片要彻底凉了才比较容易切成薄片，也可以放进冰箱冷冻一会再切。肉片要煸透，至微微卷起成窝状，这样吃起来才肥而不腻...