干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段

步骤1 准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。 步骤2 将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。 步骤3 在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。 步骤4 再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。 步骤5 锅中倒油，油温烧至7成热，将肉段放入锅中，用小火炸，炸至表皮稍硬时捞出。 步骤6 改大火，待油温升高...