燕窝的做法和用量

1、浸泡：初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g），用水浸泡，约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。 2、深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时，待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。 3、隔水文火炖：将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替...