求8寸戚风蛋糕的配方

8寸戚风蛋糕的配方如下： 1、使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里； 2、蛋清里滴入几滴白醋，蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发，当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖； 3、搅打。当蛋白变浓稠，呈现较粗泡沫时，再入20克细砂糖； 4、当有纹路出现时，再放入20克细砂糖； 5、搅打，当蛋液很浓稠，打蛋器提起； 6、将倒过来，也不会有液体流出，就可以了； 7、蛋黄里放入40克牛奶...