铁锅如何选

铁锅是我们很多家庭用于炒菜的工具，想要购买一个好的铁锅，应该怎么做？今日就由为你解答铁锅如何选。 一、看锅的表面是否光滑 锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜&rdquo；由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 二、看锅面有无疵点 疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲...