牛肉怎么腌制会更嫩

用料： 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。 步骤： 1、将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀剁； 2、将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀； 3、加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，此时分次加入水； 4、至牛肉吸满水后再加入盐，再加入适量的水，充分搅打，放入冷藏中即可...