拉面如何和面和拉法

食材：面粉、油、盐。 1、面粉、水、盐、倒入盆中。 2、混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。 3、面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成5毫米厚度的圆片。 4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。 5...