水煮肉片的做法步骤和食材

1、食材，猪里脊肉，鸡蛋，淀粉，盐，味精，料酒，白菜，姜，葱，植物油，花椒，干辣椒，豆瓣辣酱，酱油，胡椒粉。 2、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。 3、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。 4、 将35克植物油入锅烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。 5、将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒...