红烧鮰鱼
-
红烧鮰鱼怎样烧
长吻鮠又名鮰鱼，长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。 红烧鮰鱼做法： 鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时，热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼，煎炸至两面焦黄，加入料酒，加入老抽上色后加入清水烧制，水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可...
日期：2026-01-11 -
红烧鲳鱼正宗的做法
1、准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。 2、豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。 3、鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。 4、锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。 5、待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。 6、大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅...
日期：2026-01-11