凉拌海参怎么做

主料：海参400克。 辅料：香菜80克。 调料：香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖适量。 凉拌海参的做法： 1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁； 2、新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫，立即捞出，沥干水晾凉，浇入调味汁拌匀，片刻后装入盘内； 3...