青花椒鱼
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青花椒鱼的正宗做法
1、花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。 2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。 3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。 4、熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。 5、倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味...
日期：2026-01-11 -
青花椒鱼的家常做法
1、草鱼1500克，金针菇200克，莴苣200克，香葱粒10克，蒜沫少许，青花椒鱼调味料120克，高汤调味料20克，鸡粉5克，盐适量，料酒适量，淀粉适量； 2、先将鱼去骨片成薄片，加盐，料酒淹30分钟入味，淀粉上浆备用； 3、锅内加适量水，放入青花椒鱼调味料100克，原味高汤，鸡粉烧开; 4、将上浆后的鱼片，放入锅中滑好捞出，放进盛器内，将锅中原汤加入鱼片； 5、将金针菇、莴苣焯水放到盛器内...
日期：2026-01-11