如何做清蒸甲鱼

材料：甲鱼、火腿、干香菇、 猪肉 、蒜 、葱 、姜、 白胡椒、 胡椒、 鸡油 、香油。 做法： 1、将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成三厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍十分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲； 2、将熟火腿切成三厘米长、两厘米宽的薄片，香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成三条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油； 3、将放好料的蒸盅蒸烂...